ひかり屋形には７名のベトナム人職員が働いています。
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母国で馴染みのベトナムのおやつ「チェー」を、おやつ作りが得意なフエンさんに作ってもらい、入居者の皆様に味わっていただきました。
材料はタピオカ粉、黒糖、砂糖、緑豆、ココナッツミルクです。どんな味のおやつなのか食べるまで想像もつきませんでしたが、ほんのり甘くやさしい味わいでした。
食感は日本の葛湯のようなとろとろした感じで、甘い汁に豆が入るところは日本の「ぜんざい」のようでした。皆様「おいしい」と完食され、異国の味を楽しまれました。
ご入居者様のコロナワクチンの接種が無事終わり、接種後も皆様お変わりなく過ごされています。
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集団でのイベント事が難しい中で、季節ごとの行事を大切に楽しんでいただけるよう心がけています。
４月は桜餅を手作りしました。桜の塩漬けを生地に焼きこみ、春らしい和菓子に仕上がりました。
５月は端午の節句。食べやすいよう工夫した柏餅を手作りしました。「おいしいね」と、皆様あっという間に召し上がられました。
６月は紫陽花に似せた和菓子を作りました。どんな色合いにするか個々に選んでいただき、カラフルで涼しげな和菓子作りを楽しみました。
6月13日に月に一度の外食会をおこないました。
コロナウイルスの流行のため自分の食べたいものをテイクアウトして、お寿司や牛丼などを楽しみました。
久しぶりの外食でみなさん満足した様子でした。
