ひかり屋形には７名のベトナム人職員が働いています。
母国で馴染みのベトナムのおやつ「チェー」を、おやつ作りが得意なフエンさんに作ってもらい、入居者の皆様に味わっていただきました。
材料はタピオカ粉、黒糖、砂糖、緑豆、ココナッツミルクです。どんな味のおやつなのか食べるまで想像もつきませんでしたが、ほんのり甘くやさしい味わいでした。
食感は日本の葛湯のようなとろとろした感じで、甘い汁に豆が入るところは日本の「ぜんざい」のようでした。皆様「おいしい」と完食され、異国の味を楽しまれました。
「ベトナムの手作りおやつ『チェー』」